Midsommardans och regn

Så var allt klart och förberett då inför morgondagen.
Idag har jag gjort klart en Västerbottenpaj, grekisk potatissallad, nubbesallad och jordgubbsmuffins.
Timea har sovit så där ypperligt perfekt så jag har fått en hel del gjort trots att Urban jobbat förmiddag.
Den största hjälpen var ändå Robbin, han tog med Fhilip ner på stan några timmar och samtidigt sov Isac sin middag, kunde inte bli bättre.
På eftermiddan kom Linda och andreas med sina barn Tone och Tindra.
Vi hade bestämt att vi skulle äta lite korv och bröd ihop innan vi gick vidare på midsommarfirande.
Men vi vuxna åt nubbesallad och västerbottenpaj istället, mmmm så gott!





Västerbottenpaj
4 dl vetemjöl
150 g kallt smör
2 msk kallt vatten
Fyllning1 msk smör
1-1,5 påse riven Västerbottenost (man kan ju riva själv också)
4 ägg
2 dl visgrädde
1 dl mjölk
1 tsk saltGarneringlöjrom eller stenbitsrom, gräslök creme fraiche
Hacka ihop degen och tryck ut i pajformen. Ställ formen kallt i en halvtimme. Pricka och förgrädda skalet 10 min i ugn 225 grader.Lägg ner osten i skalet. Vispa ihop resten och häll över osten. Grädda längst ner i ugnen i 200 grader ca 30 min.Garnera med creme fraiche, gräslök och rom!
(man kan byta ut grädde mot matlagningsgrädde)

Nubbesallad
4 hårdkokta ägg
20 kalla små kokta färskpotatisar med eller utan skal (jag skalar eller tvättar bort det mesta av skalet)2 burkar (a´200g) Matjesill
2 dl finhackad purjolök
Rödlök en fin hackad½ brk majonäs2 brk gräddfil
5 msk vanlig Kalles Kaviar
0,5 dl finhackad dill el. 1 msk fryst dill

Potatisen ska vara i bitar, äggen hackade, matjesillen i små bitar, finhackad purjolök och rödlök
Börja sen med att röra samman majonäs, gräddfil och kaviar, sen har man i alla andra ingredienser och rör samman .


Efter vi ätit så klädde vi om på våra barn och promenerade bort till midsommarfirandet med midsommarstångsresning och dans kring stången.
Lite små jobbigt blev det för barnen att först stå en alldeles för lång stund och titta på 2 olika folkdans lag som dansade alldeles för länge.



Fhilip och Isac står och inväntar att få dansa kring midsommarstången


Linda med vår lilla Timea

Men till slut blev det barnens tur att få dansa loss.
Isac tyckte det var superskoj, men Fhilip vägrade, fast han egentligen ville.
Mitt i dansandet så kom det eländiga regnet!
Alla började springa mot fikastället för att söka skydd under taket där.
Lite trist avslutning på det hela, men men.

Nu sover alla barnen så gott eller ja, Timea ligger och hostar lite nu och då. Hoppas verkligen inte att hon ska krångla i natt igen, behöver verkligen få sova lite.

Ser fram emot midsommarfetsen hemma hos min syster i morgon.
De har bjudit in en massa folk, så det blir sillunch,lekar (brännboll, kubb mm) och sen grillning.
Lite solk i bägaren är det, att Urban ska jobba eftermiddag, så efter 13 är jag själv där med 3 barn.... men hoppas att få lite assistans av mina systrar.
Mina båda stora killar har planer på att åka till Leksand och fira midsommar, jag är inte så vidare glad över det, men Robbin är snart 20 och Tim strax 18 så det känns som, jag får lägga ner där. Dessutom har deras pappa redan godkänt det hela.
Robbin ska ha sin tjejkompis Anna med, så han har fått lova dyrt och heligt ikväll att han tar väl hand om henne och inte lämnar henne 1 endaste sekund själv.

Häpp, nu väntar min älskling på att jag ska skriva klart, för vi ska se på en DVD film, Miss Secret Agent 2 , en komedi tror jag det var.

Ha nu en riktigt skön midsommar!


En supertrött Isac med sin kvällsvälling